Torrijas

Esta receta de torrijas se conoce en Asturias como picatostes.

Su elaboración es algo distinta a algunas que vi por la red, por eso, me gustaría compartirla con vosotros.

Ingredientes:

Pan del día anterior, leche, azúcar, canela, una corteza de naranja, una corteza de limón, una copita de anís.

Elaboración:

Cortamos el pan en rebanadas de unos 3 o 4 cm.

Calentamos la leche sin que llegue a hervir.

Vamos remojando las rebanadas en leche para después pasar por huevo batido e ir friendo en aceite bien caliente.

Cuando estén doradas las pasamos por papel secante y reservamos.

Por otro lado preparamos un almíbar con azúcar y agua a partes iguales, infusionandolo con las cortezas de limón y naranja, la canela y el anís. Lo dejamos cocer unos 4 minutos.

Pasamos las torrijas a este almíbar y las dejamos cocer hasta que ablanden.