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Categoría: cocina al vacio

La cocina al vacio es una tecnica que consiste en envasar al vacio el plato que queremos cocinar modificando las condiciones de presión y temperatura para conseguir cocciones a baja temperatura

coccion pescados al vacio

Tabla de cocción pescados al vacio

mayo 6, 2020 Tino cocina al vacio, tecnicas culinarias Deja un comentario

Tiempos de coccion pescados al vacio

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Tiempos de coccíon de verduras cocina al vacio

abril 29, 2020 Tino cocina al vacio, tecnicas culinarias Un comentario

Estás son los tiempos de cocción de verduras, al igual que en el tiempos de cocción de carnes al vacio el primer tiempo se refiere a 85º C y el segundo a 100ºc ajos frescos enteros 25 min 10 min

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Tiempos de cocción carnes cocina al vacio

abril 28, 2020 Tino cocina al vacio, tecnicas culinarias Un comentario

tiempos de coccion cocina al vacio.
Tiempos de cocción carnes cocina al vacio

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