La chatka es la carne de cangrejo real ruso, considerado uno de los mejores mariscos del mundo. Se pesca cerca de la península de Kamchatka y las vecinas aguas de Alaska.
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Las frias aguas de esos lares hacen de este enorme cangrejo (hasta 1,8 m de envergadura) uno de los mariscos mas cotizados del mundo. Su carne en conserva tiene un precio aproximado de 180 € kilo.
Aunque, por supuesto no sea lo mismo, podemos sustituir la carne de chatka por surimi economizando enormemente el plato.
Receta de pincho de txaka:
- 200 g de surimi o chatka
- 2 Huevos duros
- 100 g de mayonesa
- Sal
- Pimienta
- Pan
- perejil
Mezclamos la chatka con la mahonesa, salpimentamos y reservamos.
Tostamos rebanadas del pan que mas nos guste colocando encima la mezcla anterior.
terminamos el plato rallando huevo duro y espolvoreando perejil picado.
