La moscancia es un embutido asturiano que se utiliza principalmente en el cocido de garbanzos
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Receta de buñuelos de viento tradicional sin levadura
Mermelada de calabaza
Receta de mermelada de calabaza una mermelada original para usar en otras recetas
Gastrotiktok 1 Arroz negro con chipirones
Arroz negro con chipirones de nuestro amigo Pablo Cimadevilla
Tabla de cocción pescados al vacio
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Pincho de txaka (chatka)
La chatka es la carne de cangrejo real ruso, considerado uno de los mejores mariscos del mundo. Se pesca cerca de la península de Kamchatka y las vecinas aguas de Alaska. Quizás te suene del programa de Discovery chanel pesca radical Las frias aguas de esos lares hacen de este enorme cangrejo (hasta 1,8 m […]
Tiempos de coccíon de verduras cocina al vacio
Estás son los tiempos de cocción de verduras, al igual que en el tiempos de cocción de carnes al vacio el primer tiempo se refiere a 85º C y el segundo a 100ºc ajos frescos enteros 25 min 10 min solos o confitados en aceite apio rábano tallos 30 min 9 min acelga 1 cm 15 […]
Tiempos de cocción carnes cocina al vacio
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Torrijas
Esta receta de torrijas se conoce en Asturias como picatostes. Su elaboración es algo distinta a algunas que vi por la red, por eso, me gustaría compartirla con vosotros. Ingredientes: Pan del día anterior, leche, azúcar, canela, una corteza de naranja, una corteza de limón, una copita de anís. Elaboración: Cortamos el pan en rebanadas de […]
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