Fumet de pescado


Ingredientes:
1 kg de espinas y cabezas de pescado ½
cebolla 1 puerro 1 tomate granos de
pimienta negra 2 litros de agua
Elaboración:
Coloca los ingredientes en una cazuela con agua. Deja cocer a fuego
lento hasta que reduzca casi a la mitad (1 hora
aproximadamente).

colar y reservar

Un comentario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *