Recetas

Recetas de cocina, a qui encontrarás las mejores recetas y consejos para elaborar tus mejores platos. Aprende cocina con nosotros y disfruta de nuestro recetario gastronómico.

pescado
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Fumet de pescado

Ingredientes: 1 kg de espinas y cabezas de pescado ½ cebolla 1 puerro 1 tomate granos de pimienta negra 2 litros de agua Elaboración: Coloca los ingredientes en una cazuela con agua. Deja cocer a fuego lento hasta que reduzca casi a la mitad (1 hora aproximadamente). colar y reservar

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Caldo de carne

Ingredientes (para 1,5 litros de caldo): 1/2 kg de carne o de gallina 1 hueso de ternera 3 litros de agua 1 puerro 1 cebolla 1 zanahoria sal. Elaboración: Pon todos los ingredientes en una cazuela y deja que cueza a fuego lento hasta que reduzca a la mitad (aproximadamente 2 horas). Después, pasa por […]